土用の丑の日2026年はいつ？由来・うなぎの食べ方まで徹底解説

日本の夏といえば、うなぎ。毎年夏になると、スーパーや専門店の店頭にうなぎが並び始め、「今年の土用の丑の日はいつだろう？」と気になる方も多いのではないでしょうか。

土用の丑の日は、江戸時代から続く日本の夏の風物詩です。ただ、「なぜうなぎを食べるのか」「土用ってどういう意味か」と聞かれると、意外と知らない方も少なくありません。この記事では、2026年の土用の丑の日の日程から、その由来、うなぎをおいしく食べるためのヒントまで、わかりやすくお伝えします。

2026年の土用の丑の日はいつ？

2026年の土用の丑の日は、7月27日（月）です。

なお、土用の丑の日は年によって1回の場合と2回（一の丑・二の丑）の場合があります。2026年は夏の土用期間（7月19日〜8月6日）の中に丑の日が1回だけ訪れます。

土用の丑の日とは？その意味と由来

「土用」とは何か

「土用」とは、中国の陰陽五行説に基づいた暦の概念です。春・夏・秋・冬のそれぞれの季節の終わりの約18日間を「土用」と呼びます。現代では「夏の土用」が最も知られていますが、実際は年に4回あります。

夏の土用は、立秋（2026年は8月7日）の前の約18日間にあたり、1年で最も暑さが厳しい時期と重なります。

「丑の日」とは何か

「丑の日」とは、十二支を使って日付を数える昔の暦の表現です。1〜2週間に一度、丑の日が巡ってきます。土用の期間（約18日間）の中に丑の日が2回含まれる年は「一の丑」「二の丑」と呼ばれます。

なぜうなぎを食べるのか

土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代に生まれたとされています。一般的に広まったのは、平賀源内（1728〜1780年）が考えたとされるキャッチコピーがきっかけだといわれています。夏場に売上が落ちていたうなぎ屋の依頼を受け、「本日、土用丑の日」と書いた張り紙を出したところ、大繁盛したという逸話が残っています。

「土用の丑の日にはうなぎを食べると夏バテしない」という言い伝えも広まり、うなぎはスタミナ食として定着しました。実際、うなぎにはビタミンA・B群・D・Eのほか、タンパク質やカルシウムも豊富に含まれており、栄養価の高さは現代の栄養学からも認められています。

うなぎの主な食べ方

うな重・うな丼

最もポピュラーな食べ方です。甘辛いタレを絡めて焼いたうなぎをごはんの上にのせます。「うな重」は重箱に盛り付けたもの、「うな丼」は丼に盛り付けたものです。一般的に、うな重のほうが上質な部位を使っている場合が多いとされています。

ひつまぶし

名古屋を代表するうなぎ料理です。刻んだうなぎをごはんに混ぜ込み、薬味（ねぎ・わさびなど）をのせて食べます。さらに出汁をかけてお茶漬け風にすることもでき、一品で複数の味わいを楽しめるのが特徴です。

うなぎの白焼き

タレをつけずに焼いた「白焼き」は、うなぎ本来の風味を楽しみたい方に好まれます。わさびや塩とともに食べることが多く、日本酒との相性も抜群です。

関東風と関西風のうなぎの違い

うなぎの調理法は、地域によって大きく異なります。

関東風は蒸す工程が入るため、やわらかくジューシーな仕上がりになります。一方、関西風は蒸さずに直火で焼き上げるため、皮がパリッとして香ばしい味わいになります。どちらが正解というわけではなく、好みによって選ぶものです。

2026年の土用の丑の日をどう過ごすか

専門店を予約する

人気のうなぎ専門店では、土用の丑の日の前後は予約が埋まりやすくなります。2026年は7月27日（月）ですが、週末（7月25・26日）も混雑が予想されます。余裕を持って、早めに予約しておくことをおすすめします。

スーパーや百貨店で購入する

専門店に行けない場合は、スーパーや百貨店のうなぎも選択肢のひとつです。近年は品質が向上しており、自宅でも手軽においしいうなぎを楽しめます。購入する際は、産地・養殖方法・加熱済みかどうかを確認しておくと安心です。

自宅で温め直す際のポイント

購入したうなぎを自宅でおいしく食べるには、温め方が重要です。電子レンジではなく、フライパンや魚焼きグリルを使うと、皮がパリッとして格段においしくなります。日本酒や水を少量ふりかけてから蒸し焼きにする方法も、ふっくら仕上がるためおすすめです。

うなぎに関するよくある質問

土用の丑の日はなぜ毎年日付が変わるのですか？

土用の丑の日は、固定の祝日ではなく、暦の計算によって毎年異なります。「土用」の期間（立秋の前の約18日間）の中に訪れる「丑の日」を指すため、年によって日付が変わります。また、丑の日が土用期間に2回ある年は「一の丑」と「二の丑」が存在します。

うなぎには本当に夏バテ予防の効果がありますか？

うなぎにはビタミンA・B群・D・E、タンパク質、カルシウム、亜鉛など、多くの栄養素が含まれています。特にビタミンB1は糖質のエネルギー変換を助ける働きがあり、疲労回復に役立つとされています。ただし、うなぎだけで夏バテが防げるわけではなく、睡眠・水分補給・バランスのよい食事との組み合わせが大切です。

うなぎの産地はどこが有名ですか？

国産うなぎの主な産地は、静岡県（浜名湖）・愛知県・宮崎県・鹿児島県です。なかでも鹿児島県と愛知県は国内生産量の上位を占めています（農林水産省の統計より）。輸入うなぎの多くは中国産ですが、近年は品質管理が向上しており、安全性への取り組みも進んでいます。

土用の丑の日はうなぎ以外の食べ物も関係しますか？

地域によっては、「う」のつく食べ物（うどん、梅干し、瓜など）を食べる習慣もあります。「土用の丑の日には”う”のつく食べ物を食べると夏負けしない」という言い伝えに由来しています。うなぎアレルギーのある方や、価格が気になる方にとっての代替としても知られています。

今年の土用の丑の日を大切に

土用の丑の日は、単なる「うなぎを食べる日」ではありません。江戸時代から続く知恵と文化が、現代の食卓にも息づいている日です。

2026年の土用の丑の日は7月27日（月）。専門店への予約、スーパーでの購入、あるいは家族みんなでうな丼を囲む夕食など、自分らしい形でこの日を楽しんでみてください。