Guía completa para trabajar en Un Catering

Key Highlights

• Para trabajar en catering, es importante tener el carnet de manipulador de alimentos que confirma que tienes formación en higiene.

• Las tareas pueden ser preparar alimentos, montar mesas y servir a los invitados en el evento.

• Muchas empresas de catering no piden experiencia para empezar. Puedes entrar como ayudante de cocina aunque no la tengas.

• Puedes encontrar trabajo en sitios online, usar perfiles profesionales como LinkedIn, o contactar directo con empresas de catering.

• El horario de trabajo suele ser flexible. Hay muchas ofertas de empleo temporal, lo que es bueno para los estudiantes.

• Las condiciones incluyen tener varios tipos de horarios y los sueldos cambian según el puesto y la experiencia.

Introducción

¿Te gusta el mundo de la gastronomía y los eventos? Trabajar en un catering puede ser una experiencia muy dinámica y buena. En el sector alimentario, vas a poder formar parte de momentos muy especiales. Te llaman para ayudar en eventos de empresas y en fiestas privadas. Para comenzar de la mejor forma, es muy importante que sepas los requisitos básicos. Debes ser un manipulador de alimentos con cualificación. Es también clave que entiendas cómo todo debe funcionar según la normativa vigente. En esta guía, te vamos a decir lo que necesitas saber para empezar en tu carrera.

Requisitos esenciales para trabajar en un catering en España

Si quieres saber qué necesitas para trabajar en un catering en España, lo más importante es el carnet de manipulador de alimentos. Este carnet es obligatorio para toda persona que vaya a estar en contacto con productos alimenticios. Muestra que tú has recibido la formación necesaria sobre higiene y seguridad.

Para tener el carnet de manipulador de alimentos, tienes que hacer un curso de manipulador de alimentos. El curso debe seguir la normativa actual. Además de esta certificación, en las empresas también les gusta que tengas algunas habilidades y, a veces, experiencia. Incluso así, la experiencia no siempre es necesaria. Aquí te contamos la formación y las competencias que te pueden ayudar a conseguir trabajo.

Formación y carnet de manipulador de alimentos

La formación como manipulador de alimentos es clave para empezar a trabajar en este sector. Según la normativa vigente, toda persona que esté en la preparación, reparto o servicio de productos alimenticios tiene que conocer sobre la higiene de los productos alimenticios. Esto es importante para cuidar la salud de los consumidores y su seguridad.

Por eso, hay que hacer el curso de manipulador de alimentos. Estos cursos los dan centros de formación autorizados. En ellos, te enseñan, de forma teórica y práctica, a manejar la comida de forma segura. Al terminar, te dan el correspondiente certificado de manipulador de alimentos. Ese certificado tiene validez oficial en toda la Unión Europea y el país.

No es necesario tener experiencia previa para obtenerlo, este certificado es el primer paso para entrar en el sector. El certificado de manipulador es básico y todas las empresas de catering lo piden antes de darte trabajo. Además, ellas son responsables de su cumplimiento ante cualquier inspección.

Experiencia previa y competencias valoradas

Aunque el certificado es muy importante, ¿hace falta tener experiencia en catering para empezar a trabajar? La verdad es que no siempre. Muchas empresas están buscando gente sin experiencia para trabajos de entrada, por ejemplo, ayudante de cocina o mozo de almacén. Estos trabajos son una buena forma de aprender y mejorar en la profesión.

Aunque no sea obligatorio, tener experiencia en hostelería o en el mismo tipo de trabajo siempre es algo que te ayuda. Si has sido camarero, cocinero, o tuviste un trabajo parecido, probablemente ya tienes los conocimientos necesarios para adaptarte rápido. Además de la experiencia, las empresas ven como muy importante que tengas buenas habilidades personales.

Algunas de las habilidades que más buscan son:

• Capacidad para trabajar en equipo.

• Proactividad y ganas de aprender.

• Buena comunicación y trato con el cliente.

• Resistencia al estrés y dinamismo.

• Organización y atención al detalle.

Cómo buscar ofertas de empleo en catering

Una vez que tienes los requisitos, lo siguiente es buscar trabajo. Encontrar ofertas de empleo en empresas de catering no es tan difícil si sabes dónde mirar. Ahora, hay muchas formas de hacerlo: algunas son por internet y otras presenciales.

Puedes usar portales de empleo o hacer un contacto directo con las empresas de catering. Cada forma tiene algo bueno. Lo mejor es juntar varias maneras para aumentar las posibilidades de conseguir ese puesto que tanto quieres. Abajo, te damos algunas ideas para que la búsqueda sea un éxito.

Portales online recomendados y redes profesionales

Los portales online y las redes profesionales son el mejor lugar para ver las vacantes de catering. Plataformas como LinkedIn, InfoJobs o Indeed ofrecen muchas ofertas que puedes buscar por ubicación, tipo de contrato o experiencia. Es una forma rápida y cómoda de ver cuáles empresas cerca de ti están buscando gente.

Muchas empresas de catering tienen una parte en su página web llamada «Trabaja con nosotros». En este sitio, puedes enviar tu currículum por un formulario o por correo electrónico. Antes de mandar tus datos, lee y acepta siempre la política de privacidad de la empresa para que puedan revisar tu solicitud.

Para que no se te escape ninguna oportunidad, aquí tienes algunos lugares que te pueden servir:

• LinkedIn: Ideal para conectar con gente en el sector y ver ofertas de empresas conocidas.

• Portales de empleo generales: InfoJobs, Indeed, Hosteleo, etc.

• Webs de empresas de catering: Mira las webs de las empresas que te gustan.

• Alertas de empleo: Pon notificaciones en tu email para ver las nuevas vacantes.

Consejos para encontrar vacantes localmente

Si prefieres buscar trabajo de manera presencial, esto puede ser muy útil. Puedes ir directo a las oficinas de empresas de catering y dar tu currículum en mano. Así, logras que te noten y que vean tu interés. Puede ser que te tengan en cuenta para un puesto más adelante, aunque ahora no haya ofertas.

También puedes visitar lugares que trabajan con empresas de catering en tu ciudad. Vas a fincas de eventos, espacios para ferias o grandes tiendas de alimentación que tengan este servicio. Muchas veces, estas empresas saben si los caterings necesitan la ayuda de más gente o quizás tienen una lista de vacantes propias.

Si decides pedir trabajo de esta forma, sigue estos consejos simples:

• Prepara varias copias de tu currículum actualizado.

• Investiga sobre las empresas de catering más grandes que están en tu ciudad.

• Viste bien y de forma profesional al llevar tu currículum.

• Pregunta por la persona encargada de recursos humanos o el responsable de contratar.

Principales tareas del personal en servicios de catering

Trabajar en un catering no es solo servir comida. Hay muchas tareas que hacer y estas cambian según el puesto que tengas. Por lo general, el trabajo se arregla en tres partes. Ellas son antes, durante y después del evento. Cada una tiene distintas responsabilidades, que van desde la manipulación de alimentos a la atención al cliente.

Las empresas de catering usan equipos que deben trabajar juntos para que todo salga bien. La preparación, el montaje, el servicio y el recoger todo son pasos importantes. Cada persona es clave en este proceso. Ahora, veamos el trabajo más importante que se hace antes y durante el evento.

Funciones durante la preparación y montaje

Antes de que lleguen los invitados, se hace mucho trabajo de preparación. El personal de cocina se ocupa de preparar los alimentos. Ellos siguen las recetas y buscan tener la mejor calidad en todo lo que hacen. Esto va desde cortar verduras y hacer salsas, hasta cocinar los platos principales. En cada paso del procesamiento de alimentos, hay que cuidar mucho la higiene alimentaria.

A la vez, el equipo de sala se encarga de montar todo en el evento. Esto incluye llevar el material que se va a usar, poner las mesas, la mantelería, la vajilla, la cubertería y la cristalería. También arman las barras para las bebidas y las estaciones de comida, como los bufés.

La buena coordinación entre la cocina y la sala es muy importante en esta etapa. Todo debe estar listo y en el lugar correcto antes de empezar el servicio. Es necesario trabajar de forma organizada, rápida y prestar mucha atención a cada detalle para dar al cliente el ambiente que espera.

Responsabilidades durante el evento

Una vez que el evento ya ha empezado, el equipo de catering entra a trabajar de cara al público. Los camareros son quienes muestran la imagen de la empresa, y su mayor responsabilidad es dar un servicio atento y profesional. En este momento hay contacto directo con los invitados, así que es clave que ellos tengan una actitud amable y sepan resolver problemas.

Además de servir la comida y la bebida, el equipo debe fijarse en las necesidades de los asistentes. También tiene que reponer las bandejas del bufé, llevarse los platos usados y dejar el espacio limpio y en orden. Todo esto se debe hacer sin olvidar las normas de seguridad alimentaria y siguiendo siempre la normativa vigente. Así, se asegura que la comida esté en las mejores condiciones.

Las responsabilidades clave durante el evento incluyen:

• Servir alimentos y bebidas de forma rápida y cordial.

• Atender las preguntas y pedidos de los invitados.

• Mantener limpio y ordenado el lugar donde se trabaja.

• Coordinarse con la cocina para que la comida llegue sin parar.

• Resolver cualquier problema que salga de manera rápida.

Condiciones laborales habituales y tipos de contrato en el sector

Las condiciones de trabajo en el sector de empresas de catering tienen sus propias reglas. No es igual que trabajar en una oficina. El horario de trabajo cambia mucho porque depende de cuándo se hacen los eventos. Esto da mucha flexibilidad, pero también puede hacer que se trabaje los fines de semana, noches y días festivos.

El tipo de contratos cambia según la empresa de catering. Hay una parte del equipo que es fija y otra que se contrata solo cuando hay más trabajo por eventos. Por eso, in este sector hay muchas chances de encontrar el trabajo que cada uno busca. Algunos quieren estabilidad. Otros prefieren trabajo solo por temporada o periodo corto. Ahora miremos mejor cómo son los horarios y todas las oportunidades que se pueden tener en empresas de catering.

Jornada laboral, horarios y sueldos orientativos

La jornada laboral en el mundo del catering rara vez sigue un horario de 9 a 5. Lo más común es trabajar por evento, lo que significa que la duración de la jornada puede variar mucho. Un servicio de desayuno corporativo puede durar unas pocas horas por la mañana, mientras que una boda puede implicar trabajar desde el mediodía hasta bien entrada la noche.

Esta flexibilidad hace que el empleo temporal sea muy frecuente. En cuanto a los sueldos, dependen del puesto, la experiencia, la empresa y la ciudad. Sin embargo, podemos establecer unos niveles de referencia para tener una idea general. Los sueldos suelen calcularse por horas o por evento, aunque los puestos de mayor responsabilidad pueden tener un salario mensual fijo.

Aquí tienes una tabla con sueldos orientativos por puesto:

Puesto	Sueldo Orientativo (bruto)
Ayudante de Catering / Mozo	10 – 14 € por hora
Camarero/a de Catering	12 – 16 € por hora
Ayudante de Cocina	1.200 – 1.500 € al mes
Cocinero/a	1.500 – 1.900 € al mes
Maitre / Jefe de Sala	1.800 – 2.500 € al mes

Oportunidades para estudiantes y empleo temporal en catering

El sector del catering es una de las mejores opciones para estudiantes o personas que buscan trabajo temporal. La actividad laboral aquí se basa en eventos que pasan en momentos específicos. Por eso, hay mucha demanda de empleo temporal, sobre todo los fines de semana, en los meses de verano y en la época de fiestas navideñas.

Esta manera de trabajar te ayuda a compaginar el trabajo con los estudios u otras tareas. Para muchos estudiantes, el catering es la primera puerta al mercado laboral. Aquí pueden tener experiencia, mejorar sus habilidades y ganar algo de dinero extra sin dejar de lado su formación académica. Además, este trabajo es muy dinámico y social, lo que lo hace perfecto para jóvenes.

Las ventajas del empleo en catering para estudiantes son:

• Horarios que se ajustan y se adaptan a las clases.

• Oportunidad de tener experiencia relevante en trabajo.

• Posibilidad de trabajar en muchos tipos de eventos y lugares distintos.

• Mejorar habilidades de trabajo en equipo y atención al cliente.

Conclusión

En resumen, trabajar en un catering es una buena opción si tú buscas un empleo que sea dinámico y tenga oportunidades para crecer. Lo más importante para empezar en el sector alimentario es contar con la formación de los manipuladores de alimentos. Este curso te dará el certificado para poder hacer manipulación de alimentos. Si tú tienes la actitud correcta y sabes por dónde buscar trabajo, podrás entrar en este campo. Así serás parte de un equipo que hace momentos únicos. ¡Anímate a dar el paso!