Guía completa para trabajar en Restauracion

Key Highlights

Antes de empezar con esta guía, aquí te dejamos los puntos clave que tienes que saber sobre el sector de la hostelería.

• El sector de la hostelería tiene una oferta de empleo muy grande en muchos puestos de trabajo. Hay trabajo para ayudantes y también para encargados.

• Muchas empresas del sector no piden experiencia previa. Ellos te dan toda la formación para que aprendas en el trabajo.

• Para algunos puestos de trabajo, es necesario que tengas el carnet de manipulador de alimentos.

• Hay muchos portales y agencias que ayudan a encontrar trabajo en el sector de la hostelería.

• La actitud positiva y saber trabajar en equipo es igual de importante que la experiencia previa en este sector.

• Un buen currículum es lo primero que van a ver de ti. Será la forma en la que vas a llamar la atención y conseguir el puesto que buscas.

Introducción

¿Quieres empezar tu carrera profesional en el sector de la hostelería? Estás en el sitio correcto. El mundo de la hostelería es muy dinámico. Hay muchas oportunidades para crecer aquí. Si buscas tu primer trabajo o quieres cambiar de ruta, esta guía te dará todo lo que necesitas. Vas a ver los requisitos, los puestos que más buscan y los consejos más útiles para destacar.

Requisitos para trabajar en restauración en España

Para empezar a trabajar en el sector de la restauración en España, tienes que cumplir con varios requisitos legales y administrativos. Esto ayuda a que tú y la empresa trabajen de forma legal. Así se cuidan tus derechos de trabajador y tienes la cobertura de la seguridad social.

Todo depende de tu país de origen. Puede que tengas que tener un permiso de trabajo válido. Las empresas buscan trabajadores cualificados que sean responsables y que quieran el puesto. Si tienes tu documentación lista desde el principio, será mucho más fácil para ti entrar al mercado laboral. Aquí te contamos lo que necesitas saber.

Documentación necesaria para acceder al sector

¿Te preguntas qué papeles tienes que tener para empezar? La documentación es el primer paso para formalizar tu situación en el trabajo. Si no eres de la Unión Europea, lo principal que tienes que tener es la autorización de residencia. Este permiso de trabajo te deja trabajar por cuenta ajena. El documento tiene que estar en regla para que una empresa pueda darte el contrato laboral.

También te pedirán el número de afiliación a la seguridad social y una cuenta bancaria para recibir tu pago. Es bueno que tengas todos tus papeles listos antes de buscar trabajo. Los documentos básicos que te pueden pedir son:

• Documento Nacional de Identidad (DNI) o Número de Identificación de Extranjero (NIE).

• Permiso de trabajo y residencia en vigor (para los que no son ciudadanos comunitarios).

• Tarjeta de la seguridad social.

Mira siempre la política de privacidad en la página web de la empresa antes de enviar tus datos. Con esto, puedes saber que tu información se trata bien y con cuidado durante el proceso de selección.

Edad mínima y condiciones legales

En España, la edad mínima para trabajar es de 16 años. Si tienes menos de 18, necesitas que tus padres o tutores legales te den permiso para hacerlo. Cuando llegas a la mayoría de edad, puedes firmar un contrato laboral sin problemas. Tener la edad mínima es un requisito imprescindible para conseguir el trabajo.

La ley también dice cómo debe ser la jornada laboral, los descansos y las vacaciones. En muchas ofertas piden que estés disponible para trabajar fines de semana, festivos o en verano. A veces puedes tener turnos rotativos. Todas estas cosas deben estar bien escritas en tu contrato laboral.

Para empezar en muchos trabajos no te piden un nivel de estudios concreto. Aunque, si tienes formación en hostelería, te ayuda más. Lo mejor es tener ganas de trabajar y seguir las normas legales del país.

Certificados y formación recomendada

Aunque en algunas ofertas se dice que no hace falta experiencia mínima, tener algo de formación te puede ayudar mucho. El carnet de manipulador de alimentos es el más importante en el sector, ya que confirma que sabes de higiene y seguridad alimentaria. Esto es clave para trabajar en cualquier cocina.

Muchas empresas ven mejor a los candidatos que hayan hecho cursos de hostelería. Aquí puedes aprender técnicas de cocina, cómo servir en la sala, y sobre la gestión de restaurantes. También hay compañías que crean sus propios programas de formación y desarrollo profesional para sus empleados, como se muestra en anuncios donde buscan formar expertos desde el principio.

Si quieres mejorar tu perfil, piensa en obtener certificaciones importantes. Algunas ideas son:

• Carnet de manipulador de alimentos: Se pide en casi todos los trabajos del área.

• Cursos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico): Son muy útiles para gestión y cocina.

• Formación en un centro de formación especializado en hostelería: Te da base y conocimientos prácticos.

Puestos más comunes en la restauración

El sector de la restauración tiene muchos puestos de trabajo diferentes. Hay papeles para todos los niveles de experiencia laboral. Puedes encontrar trabajos que no piden experiencia previa y otros puestos con más responsabilidad. Siempre hay una oportunidad para estar en el equipo de profesionales.

Si te gusta moverte por la sala o prefieres la parte creativa de la cocina, puedes elegir el rol que más se ajuste a ti. Hay puestos de trabajo que te dejarán aprender nuevas cosas y mejorar. Ahora vamos a ver algunos de los trabajos más habituales. Así podrás saber cuál se adapta mejor a lo que buscas y a tu perfil.

Camarero/a

El puesto de camarero/a es uno de los más visibles y activos en este sector. La tarea principal es dar un buen servicio de calidad al cliente. Así, cada persona se siente bienvenida y contenta. Tú vas a trabajar en grupo de personas. Por eso, es muy importante que la comunicación y el trabajo en equipo sean buenos.

Muchas empresas ofrecen este trabajo por horas y con flexibilidad. Esto puede ser ideal si tú quieres juntar el trabajo con los estudios o con otras cosas. También, casi siempre no hace falta tener experiencia previa. Las compañías te ayudan y te enseñan para que sepas realizar las tareas y seas bueno en ello.

Las tareas que hace el camarero/a son:

• Tomar los pedidos de los clientes y llevarlos a la mesa.

• Ayudar con la carta y resolver preguntas.

• Mantener el lugar limpio y ordenado.

Este trabajo es muy bueno si a ti te gusta hablar y tratar con la gente. También si quieres algo activo y buscas un ambiente cómodo para trabajar con grupo de personas y dar siempre un servicio de calidad.

Cocinero/a y ayudante de cocina

La cocina es el corazón de cualquier restaurante, y aquí también hay roles para todos los niveles. El puesto de ayudante de cocina es ideal para quienes empiezan, ya que a menudo no se necesita experiencia y las empresas ofrecen formación completa. Tu labor será dar soporte al equipo, preparando ingredientes y manteniendo el orden.

A medida que ganas experiencia, puedes ascender a cocinero/a o incluso a jefe de cocina. Para estos puestos, sí se suelen requerir años de experiencia y conocimientos específicos, como el manejo de parrilla o la creación de recetas. El jefe de cocina, además, se encarga de coordinar al equipo y gestionar inventarios.

Aquí tienes una tabla comparativa para que veas las diferencias:

Puesto	Experiencia Requerida	Responsabilidades Clave
Ayudante de Cocina	Generalmente no se requiere	Preparación de ingredientes, limpieza, apoyo al equipo.
Cocinero/a	Variable, suele pedirse algo de experiencia	Elaboración de platos, mantenimiento de la partida.
Jefe de Cocina	Varios años de experiencia	Liderar el equipo, gestión de costes, control de calidad.

Encargado/a y personal de gestión

Para quienes ya tienen experiencia y buen liderazgo, los trabajos de gestión son el siguiente paso. El jefe de sala o el encargado/a de restaurante tiene a su cargo la organización diaria del local. Debe coordinar al equipo, controlar los productos y asegurarse de que se logren los objetivos de la empresa. Se busca a personas muy motivadas y que sepan tratar bien con otros.

Estos cargos traen mucha responsabilidad. Se incluye la resolución de incidencias, enseñar siempre al equipo y aplicar normas sanitarias como el APPCC. A cambio, se dan buenas condiciones, como contratos fijos y opciones para crecer en lo profesional.

En la gestión hotelera, hay otros puestos importantes. El director de hotel o el jefe de recepción tienen que vigilar áreas más grandes. También hay trabajos más enfocados, como el “Assistant Director of People and Culture”, que se ocupa de la gestión humana y de que el equipo esté bien.

Dónde encontrar ofertas de trabajo en restauración

Encontrar ofertas de trabajo en restauración puede ser más fácil de lo que crees si sabes dónde buscar. Ahora hay muchos lugares donde puedes conectar de forma directa con empresas que buscan personal. Puedes usar portales online y también agencias que se especializan en este sector. Las opciones que tienes son muy variadas.

No te olvides de usar los métodos de siempre para buscar empleo. Un poco de orientación laboral te puede ayudar a centrar tu búsqueda y estar listo para las entrevistas. Aquí te contamos cuáles son los mejores sitios para encontrar una oferta de empleo.

Portales de empleo especializados en hostelería

Los portales de empleo online son una de las mejores formas de buscar trabajo en el sector hostelero. En estas páginas web, hay muchas ofertas de empleo y es posible usar filtros. Así puedes buscar por puesto, lugar, tipo de contrato o salario. Es muy rápido y fácil para ver todo el mercado de trabajo.

En estos sitios web, tú puedes crear tu perfil. Es posible subir el currículum y postularte a un trabajo con un solo clic. Muchas empresas sólo usan estos portales para elegir a sus empleados. Por eso, tener tu perfil al día te dará más oportunidades de ser visto.

Algunos puntos buenos de estos portales son:

• Acceso a muchas ofertas de empleo en un solo sitio.

• Filtros de búsqueda que te ayudan a buscar lo que tú necesitas.

• Alertas de empleo que te notifican si sale una oferta de empleo para tu perfil.

No te olvides de mirar la página web de las empresas que te gustan. Muchas veces, ellas publican sus ofertas de empleo en una sección llamada «Trabaja con nosotros».

Agencias y bolsas de trabajo locales

Las agencias de empleo y las bolsas de trabajo locales son una buena opción, sobre todo si tú buscas trabajos para un tiempo corto o para hacer “extras”. Empresas como Eurofirms están enfocadas en buscar gente para momentos puntuales en hoteles y restaurantes, lo que te abre las puertas del sector y te deja sumar experiencia.

Si quieres entrar a una bolsa de trabajo de restauración, tienes que hacer un registro en la agencia, por internet o cara a cara. Ellos te van a pedir tu currículum y tus datos sobre cuándo puedes trabajar y la experiencia que tú tienes. Cuando ya estés en su base de datos, ellos te avisan si sale una oportunidad que encaje contigo.

Estas agencias te dan gran cantidad de oportunidades y más ventajas, como:

• Flexibilidad para trabajar en diferentes eventos y lugares.

• Poder conseguir contratos que se repiten.

• Acceso a una red de gente del sector.

Aparte de restaurantes, estas agencias también ofrecen vacantes y trabajos en otros comercios de alimentación o en eventos, así tu oportunidad de conseguir algo se vuelve aún más grande.

Red de contactos y recomendaciones

Nunca subestimes lo útil que es tener una buena red de contactos. Hablar con amigos, gente que conoces, o antiguos compañeros que sean parte de ese grupo de personas del sector te puede dar datos de vacantes que quizás no salen en las páginas de empleo. Las recomendaciones personales son algo que los empleadores valoran mucho.

Otra forma de buscar trabajo es escribir de forma directa al restaurante que te gusta. Puedes preparar un correo electrónico profesional y tu currículum. En ese correo electrónico, explica por qué te gustaría entrar a su equipo. Empresas como Fogar do Santiso te dan una dirección de correo específica para recibir las candidaturas.

Para subir y sacar provecho a tu red de contactos, puedes:

• Ir a eventos del sector o ferias de trabajo.

• Usar redes sociales profesionales y hablar con un grupo de personas del sector.

• Tener una actitud abierta, decirle a la gente que te rodea que quieres un trabajo nuevo.

Una recomendación puede hacerte ganar una entrevista y ayudarte mucho en la búsqueda de empleo.

Habilidades esenciales para trabajar en restauración

Más allá de la experiencia o la formación, existen unas habilidades básicas que los empleadores buscan mucho en la hostelería. Tener una actitud positiva, buena capacidad de trabajo y ganas de aprender son cosas que te ayudarán a destacar desde el primer día.

También es muy importante tener flexibilidad horaria, porque en este sector se suele trabajar con turnos rotativos, fines de semana y días festivos. Aquí te mostramos cuáles son las competencias más importantes que te ayudarán a tener éxito y a construir una carrera fuerte en este mundo lleno de energía.

Atención al cliente y comunicación eficaz

La atención al cliente es lo que hace fuerte al sector de la hostelería. Saber tratar a los comensales, escuchar lo que necesitan y dar un buen servicio de calidad es lo que hace que alguien destaque como profesional. Una comunicación buena ayuda a que los clientes estén contentos y evita problemas. También hace más simple el trabajo en grupo.

Poder sonreír, estar tranquilo y mostrar empatía, aunque el local esté lleno, es algo que los jefes buscan mucho. Además, es importante tener la habilidad de hacer resolución de incidencias. Resolver los problemas rápido y de forma profesional ayuda a que el cliente esté feliz y el local tenga buena fama.

Para ser mejor en esto, elige poner atención en:

• Escuchar de forma activa tanto a los clientes como a tu equipo.

• Hablar claro, siendo amable y siempre respetando a los demás.

• Pensar antes en qué pueden necesitar los comensales, para que se lleven una buena experiencia.

Las empresas buscan a personas que sean buenas con otras personas, así que trabajar en estas habilidades te va a dar una ventaja si quieres destacar.

Trabajo en equipo y adaptabilidad

En un restaurante, nadie hace todo solo. Para que todo salga bien, tiene que haber coordinación y trabajo en equipo entre cocina, sala y también gestión. Al ser parte de un equipo de profesionales, todos se apoyan, hablan bien entre ellos y tienen como meta la satisfacción del cliente.

Tener la capacidad de adaptarse es una cualidad que no puede faltar. El ritmo en el trabajo puede cambiar de golpe, y tienes que poder ajustarte al momento, a los tiempos y a todas las tareas. Ya sea que cuentes con una jornada completa o solo estés unas horas, ser una persona flexible y que puede hacer varias cosas vale mucho.

Para mostrar que sabes trabajar con otros, puedes:

• Dar ayuda a tus compañeros cuando notas que la necesitan.

• Mantener siempre una actitud de apoyo, de estar bien con los demás.

• Adaptarte a los cambios de turno o a otras tareas y hacerlo con ganas.

En las ofertas de trabajo suelen pedir gente para un “equipo motivado”. Esto muestra lo importante que es esta habilidad en el día día.

Gestión del estrés y resolución de problemas

El sector de la restauración suele ser rápido y exigente. Por eso, es clave manejar el estrés de buena manera. Si logras estar tranquilo cuando hay presión, podrás tomar mejores decisiones, evitar fallos y dar un servicio bueno, incluso cuando hay mucho caos.

Saber cómo resolver problemas también es muy importante. Desde que te das cuenta de algún error en un pedido hasta que tienes que atender una queja de cliente, ser capaz de ver lo que pasa y buscar una solución rápida y sencilla es algo que las empresas buscan. Esto es aún más importante si eres encargado.

Para que tengas estas habilidades, es bueno:

• Aprender a ordenar las tareas cuando hay mucho trabajo.

• Pensar en los problemas como una forma de mejorar.

• Usar el periodo de formación para conocer los pasos a seguir si surge algún problema.

Las empresas que defienden la igualdad de oportunidades buscan personas que tienen resiliencia y que actúan para poder superar lo que el día trae.

Cómo preparar un currículum para el sector de restauración

Tu curriculum vitae es la carta de presentación y la primera impresión que una empresa va a tener sobre ti. Para el sector de la restauración, el CV tiene que ser claro, fácil de leer y mostrar solo la información más importante para ese puesto. Es bueno que adaptes tu perfil profesional a cada oferta de trabajo.

No basta con poner tu experiencia laboral y los años de experiencia. También tienes que mostrar qué sabes hacer y la motivación que tienes para este empleo. Un curriculum vitae bien hecho puede darte la oportunidad de ir a una entrevista, incluso si aún no tienes muchos años en este campo. Aquí te damos los puntos clave para que tu CV destaque sobre los demás.

Datos clave para destacar tu perfil

Al momento de escribir tu currículum, hay datos que no deben faltar. Empieza con tu información de contacto actual. Escribe tu nombre, tu teléfono y tu correo electrónico. Puedes agregar un breve resumen de tu perfil profesional. Esto va al principio y ayuda a llamar la atención del reclutador. Aquí puedes contar quién eres y lo que buscas.

Es bueno adaptar tu CV a la oferta. Si la empresa quiere que tengas disponibilidad para trabajar los fines de semana y tú la tienes, muestra eso. Haz lo mismo si tienes varios años de experiencia o cierto nivel de estudios. No hace falta que escribas mucho. Sé claro y céntrate en lo que la empresa quiere.

Para que tu perfil profesional sea mejor, pon atención a lo siguiente:

• Disponibilidad horaria: Di si puedes trabajar en turnos rotativos, los fines de semana o en días festivos.

• Movilidad: Si tienes auto propio o es fácil para ti llegar al trabajo, dilo.

• Idiomas: Saber inglés a un nivel alto cuenta mucho, sobre todo en lugares turísticos.

Estos datos pueden ayudar mucho para que tú seas una buena opción y tu candidatura destaque entre las demás.

Experiencia previa y formación relevante

La sección de experiencia previa es muy importante, aunque esta no sea en el área de restauración. Tienes que poner tus trabajos anteriores en orden, empezando por el más reciente. Explica en pocas palabras lo que hacías en cada puesto y lo que lograste. Usa verbos de acción para que tu historia destaque mejor.

Si no tienes experiencia previa, esto no es un problema. Muchas empresas dan un periodo de formación. En ese caso, tienes que dar más importancia a la parte de formación relevante. Escribe los cursos que hiciste en algún centro de formación y pon también si tienes carnet de manipulador de alimentos.

Asegúrate de poner:

• Cursos de hostelería, cocina o atención al cliente.

• Tu carnet de manipulador de alimentos.

• Formación en idiomas o en programas de gestión hotelera.

Si ayudaste como voluntario o estuviste en algún evento donde aprendiste a trabajar en equipo o hablar con gente, incluye eso también. Todo ayuda a mostrar lo que puedes aportar.

Consejos para sobresalir frente a otros candidatos

En un sector donde hay una gran cantidad de oportunidades, destacar es muy importante. Un buen consejo es que muestres tu actitud positiva y las ganas que tienes de aprender. Las empresas buscan a personas con habilidades, pero también buscan a quienes quieren ser parte de nuestro equipo.

Haz tu currículum especial para cada oferta. Lee bien la descripción del puesto y usa algunas palabras que aparecen allí. Esto le dice a la empresa que has puesto tiempo y tienes interés real en ese trabajo. Una carta de presentación sencilla y que muestre tu energía también ayuda mucho.

Para dejar una buena impresión, sigue estos puntos:

• Utiliza un diseño simple en tu CV que sea fácil de leer y se vea profesional.

• Revisa varias veces la ortografía y la gramática.

• Habla sobre lo que puedes dar a la empresa, no solo lo que quieres recibir.

Recuerda que el objetivo es que te llamen para una entrevista. Deja ver tu energía, actitud positiva y el compromiso que tienes. Así estarás más cerca de lograr el puesto.

Conclusión

Como has visto, el sector hostelero tiene muchas oportunidades de empleo para todo tipo de personas y con cualquier nivel de experiencia. Si tienes buena preparación y una actitud positiva, puedes encontrar el canal correcto y hacer una carrera profesional que sea buena y te dé satisfacción. Hay un lugar para ti, ya sea en la sala, en la cocina o en la gestión. Da el primer paso y mira todo lo que este sector hostelero dinámico tiene para ofrecerte.

Frequently Asked Questions

¿Se requiere experiencia previa para trabajar en restauración?

No siempre piden experiencia previa. Hay muchas empresas, sobre todo para trabajar como ayudante de cocina o camarero/a, que no lo piden. En estas empresas, te dan un periodo de formación completo para que puedas ser uno de los trabajadores cualificados. Así, ayudan a que todos tengan igualdad de oportunidades y, si trabajas bien y aprendes, puedes conseguir un contrato indefinido.

¿Cuáles son los horarios habituales dentro del sector?

Los horarios en este trabajo pueden ser muy diferentes. Hay muchas ofertas para jornada completa o también para jornada parcial. Es normal que haya flexibilidad horaria y que los turnos cambien. Puedes trabajar por la mañana, por la tarde o por la noche. Muchas veces, te piden que estés disponible para trabajar los fines de semana o en días festivos. Por esto, hay una gran cantidad de oportunidades para todo tipo de personas y necesidades.

¿Cuál es la diferencia entre restauración tradicional y restauración patrimonial?

La restauración tradicional busca dar un servicio de calidad en lugares como bares y restaurantes. Estos sitios ponen su atención en la gastronomía y en la experiencia del cliente.

Por otro lado, la restauración patrimonial tiene relación con lugares culturales o históricos. Aquí, se puede dar organización de eventos y también servicios de catering en estos espacios. Todo esto se hace cumpliendo siempre con las normas de manipulación de alimentos.