Guía completa para trabajar en Catering

Key Highlights

• Descubre los requisitos para trabajar en catering, como la documentación que piden y la formación de los manipuladores de alimentos.

• Conoce los puestos de trabajo más comunes, entre ellos, personal de cocina y quienes coordinan los eventos.

• Explora lo que suelen hacer en los eventos, por ejemplo el montaje, el trato al cliente y la recogida al final.

• Infórmate sobre los tipos de empleo que hay, si es temporal o fijo, y sobre las ciudades donde hay más opciones.

• Aprende qué pasos siguen las empresas de catering para elegir a sus trabajadores y cómo hacer que tu perfil llame la atención.

• Entiende cuáles son las ventajas de este sector, como que puedes tener flexibilidad de horario y acceder a distintas oportunidades de desarrollo profesional.

Introducción

¿Te gusta el mundo de los eventos y la comida? Ser parte de los servicios de catering puede ser la carrera profesional que buscas. Este sector de hostelería es muy activo, creativo y tiene muchas opciones en España. En esta guía, te contamos todo lo que hay que saber para empezar a trabajar en servicios de catering. Sabrás los requisitos, los trabajos más buscados y los puntos clave para sobresalir cuando busques una oportunidad. Prepárate para entrar en un equipo con muchos retos y diferentes formas de crecer.

Requisitos esenciales para trabajar en catering en España

Para trabajar en empresas alimentarias que se dedican al catering, es muy importante cumplir con algunos requisitos. Estos requisitos ayudan a asegurar la seguridad alimentaria y a seguir la normativa vigente. No solo hace falta tener ganas de dar un buen servicio, sino que también tienes que tener la documentación correcta y formación de manipulación de alimentos.

A continuación, vamos a explicar qué permisos, certificados y habilidades son necesarios para entrar en este sector. Es importante prestar atención a cada uno, ya que con ellos puedes hacer una buena carrera y lograr éxito en el mundo del catering.

Documentación y permisos necesarios

Antes de comenzar con una actividad laboral, revisa que tú tengas los papeles que necesitas listos. Si tú eres ciudadano español o eres de la unión europea, el DNI o tu pasaporte será lo que tú necesitas para demostrar quién eres. Si tú eres de fuera de la unión europea, tienes que tener un permiso de trabajo válido antes de poder trabajar en España.

La normativa vigente dice que todas las personas trabajadoras tienen que estar inscritas en la Seguridad Social. Normalmente, la empresa donde tú vas a trabajar hace este trámite, pero tú debes mirar que todo esté bien. Cumplir con lo que pide la ley es lo primero que tú debes hacer para tener un trabajo legal.

Si algún día tienes dudas, puedes ir y preguntar en los organismos oficiales que corresponden, como las oficinas de extranjería o la Tesorería General de la Seguridad Social. Tener todos los papeles y permisos te permite estar tranquilo y dedicarte al trabajo con confianza.

Certificados y formación obligatoria

Uno de los requisitos más importantes para trabajar en este sector es que tú tengas formación adecuada sobre higiene alimentaria. La normativa dice que toda persona que esté en contacto con los alimentos tiene que tener estos conocimientos. El certificado de manipulador de alimentos es clave para asegurar que tú conoces y usas las buenas prácticas de manipulación.

Aunque el antiguo carnet ya no sea necesario, las empresas todavía deben asegurarse de que su equipo tiene los conocimientos necesarios. Normalmente, esto se consigue por medio de un curso de manipulador de alimentos. Este curso te ayuda a saber lo que necesitas para lograr seguridad alimentaria. Además, si tienes formación profesional en hostelería o restauración, eso es un punto a tu favor.

Algunos puntos importantes sobre la formación son:

• Saber la manera correcta de manipulación de alimentos para evitar que exista contaminación.

• Los principios de higiene alimentaria y cómo mantener la cadena de frío en todo momento.

• Cómo gestionar los alérgenos y las intolerancias alimentarias para cuidar la salud de los consumidores.

Habilidades y competencias valoradas

Más allá de la preparación técnica, las empresas de catering buscan a personas que tengan distintas habilidades y cualidades. El trabajo en equipo es muy importante. En los eventos, todo debe estar bien coordinado entre la cocina, el servicio y la logística. Esto ayuda a que el evento sea un éxito.

La atención al cliente tiene un papel clave en el sector de la hostelería. Muchas veces, vas a tener contacto directo con los asistentes. Por eso, es esencial tener una actitud amable, ser activo y saber resolver problemas. Si puedes manejar los inconvenientes con una sonrisa, vas a destacar.

Para ser mejor en este trabajo, trata de desarrollar estas habilidades:

• Comunicación efectiva: Para hablar claro y bien con compañeros y clientes.

• Organización y planificación: Son muy importantes para preparar y hacer cada evento.

• Adaptabilidad: Cada evento es distinto y debes ser flexible.

• Resistencia física: Este trabajo muchas veces pide estar de pie muchas horas.

Estas habilidades son valoradas en las empresas de catering. Te ayudan a dar lo mejor en cada evento del sector de la hostelería.

Principales puestos de trabajo en una empresa de catering

Una empresa de catering funciona como un equipo donde cada persona tiene un papel importante. Hay distintos puestos de trabajo con funciones claras que ayudan a que el evento salga bien. Desde crear platos en la cocina hasta manejar la logística con cuidado, este trabajo da espacio a gente con perfiles diferentes. Las personas trabajadoras en este sector hacen un equipo que mezcla varias áreas.

Aquí vamos a ver los roles más buscados en una empresa de catering. No importa si te gusta cocinar, hablar con la gente, o organizar las cosas. Vas a encontrar un puesto de trabajo que se adapta a tus habilidades y lo que te gusta.

Personal de cocina y preparación de alimentos

El corazón de todo servicio de catering es la cocina. El equipo de cocina, con un jefe de cocina, tiene que pensar y preparar las opciones de comida. Estos trabajos van desde escoger ingredientes frescos hasta preparar los platos finales. Todo esto se hace siguiendo los más altos niveles de calidad.

Para preparar la comida se necesita precisión, creatividad y saber mucho de cocina. Además, todo el equipo tiene que cumplir siempre con las reglas de higiene y con la manipulación de alimentos. Así se da seguridad a las personas que van a comer. Este trabajo es bueno para gente que quiere crear experiencias usando el sabor.

Trabajar en la cocina es exigente y cambia mucho durante el día. Es importante que todos en el equipo hablen y se organicen bien. Así, cada cosa estará lista a tiempo y con buena calidad. Si te gusta la gastronomía y puedes trabajar bien cuando hay presión, puede ser un lugar ideal para ti.

Equipo de servicio y montaje de eventos

El equipo de servicio es quien las personas ven primero de la empresa de catering en el evento. Su tarea principal es hacer que los invitados tengan una experiencia muy buena. El equipo prepara las mesas, cuida la decoración del lugar, y sirve la comida y las bebidas de manera profesional y con cariño.

Saber tratar a la gente es lo más importante para ellos. Deben poder entender lo que los asistentes necesitan, resolver problemas rápido, y tener siempre una buena actitud. El trabajo que hacen es muy importante en eventos corporativos, bodas, y en cada celebración.

Aparte de servir, este equipo arma el evento y se asegura de que todo esté listo antes de que lleguen los invitados. La organización y el trabajo en conjunto son importantes para que todo sea bueno y funcione sin problemas en los eventos corporativos y otros momentos especiales.

Coordinadores y responsables de logística

Detrás de cada evento que sale bien, hay mucho trabajo previo. Los coordinadores y los encargados de la logística aseguran que todo funcione como debe ser. Ellos llegan antes que los demás para gestionar todos los recursos, organizar los tiempos y unir a los equipos en el lugar.

Estas personas se ocupan de que el material, el personal y la comida lleguen al evento justo a tiempo y en buen estado. La logística siempre está presente en una empresa de catering. Un buen manejo de ella ayuda mucho para que el resultado sea bueno.

Un coordinador debe estar muy bien organizado, tener rapidez para resolver problemas y comunicarse de la forma más clara con los departamentos. Si te gusta planear y saber lo que pasa en cada paso de los proyectos, este puesto de trabajo puede darte retos y alegrías.

Proceso de selección en empresas de catering

Acceder a un puesto de trabajo en catering suele requerir un proceso de selección que es muy rápido. Las empresas quieren personas que sean proactivas, que tengan ganas de trabajar y que puedan ser parte del equipo. Desde buscar ofertas hasta llegar a la entrevista, cada paso es una oportunidad para mostrar lo que vales.

En las siguientes partes, te ayudaremos a conocer las etapas normales de este proceso. Te daremos consejos para saber dónde hallar ofertas, cómo preparar tu currículum y qué esperar en la entrevista. Así podrás afrontarla con total confianza y llegar lejos en tu búsqueda de un puesto de trabajo.

Publicación de ofertas y dónde encontrarlas

Las ofertas de trabajo en empresas de catering se pueden ver en diferentes lugares. Lo primero que puedes hacer es entrar en la página web de las empresas de catering. Muchas, como MICE Catering o Doña Francisquita, tienen una sección llamada «Trabaja con nosotros». Allí publican sus vacantes del momento o te dejan mandar tu currículum por si sale algún puesto.

El uso de internet es muy importante para encontrar trabajo. Los portales de empleo, tanto los de todo tipo como los que son de hostelería, siempre tienen muchas ofertas. También, plataformas como LinkedIn te ayudan a ver puestos nuevos y a estar cerca de profesionales del sector, sobre todo para trabajos que piden más experiencia.

Para que tengas más opciones, te damos estas ideas:

• Webs de empresas: Entra en la parte de empleo y manda tu currículum.

• Portales de empleo: Páginas como InfoJobs, Hosteleo o Turijobs tienen bastantes ofertas de catering.

• Redes sociales profesionales: Sigue a las empresas en LinkedIn para ver todas sus noticias.

Cómo enviar el currículum y destacar tu perfil

Cuando veas a una oferta de trabajo que te guste, el siguiente paso es mandar tu currículum. Puedes subirlo en el formulario de la web de la empresa o enviarlo por correo electrónico. Es muy importante que cambies tu CV para cada puesto, sacando lo mejor de la experiencia y las habilidades que más se buscan para ese trabajo.

Para que la gente vea tu perfil profesional, el currículum tienen que ser claro, breve y fácil de leer. Pon tus datos de contacto de forma que cualquiera los vea rápido. Añade una pequeña introducción donde digas cuál es tu objetivo y cuáles son tus puntos fuertes. Si no ves a una oferta concreta, puedes mandar igual tu información para mostrar tu interés en la empresa.

Sigue estos consejos para llamar la atención con tu candidatura:

• Personaliza tu CV: Cambia la información según lo que pida el puesto.

• Cuida la presentación: Usa un diseño sencillo que se vea profesional.

• Incluye una carta de presentación: Di por qué te gustaría trabajar en esa empresa y qué puedes dar.

Entrevista y pruebas prácticas en el sector catering

Si han elegido tu currículum, el próximo paso es la entrevista. En el área de catering, la entrevista se fija en tu trabajo previo y en lo que sabes hacer, pero también en cómo eres. Los reclutadores quieren ver si eres proactivo, si puedes estar en un equipo y si das buen trato a los clientes.

A veces, además de hablar contigo, te pedirán pruebas prácticas. Estas pruebas cambian según el cargo. Un cocinero, por ejemplo, puede tener que preparar una comida. Un camarero puede hacer una tarea falsa de servicio. Ellos buscan ver cómo usas tus habilidades en un ambiente parecido al real.

Tienes que estar listo para mostrar lo que sabes sobre manipulación de alimentos y las reglas de limpieza. Cuando estés en la entrevista, muestra ganas y buen trato profesional. Aprende un poco sobre la empresa antes de ir. Eso ayuda porque si te interesas por los valores y el futuro que tienen, das una buena impresión.

Modalidades de empleo y oportunidades según ciudades españolas

El sector del catering en España tiene muchos tipos de empleo. Estos trabajos se adaptan a lo que la gente necesita y al estilo de vida de cada uno. Hay contratos que son solo por un tiempo, por ejemplo, para eventos especiales. También hay empleos fijos dentro de la empresa. Así, las oportunidades para trabajar son distintas para todos. Además, la demanda de empleo no siempre es igual en todas las partes de España.

Ahora vamos a ver qué diferencia hay entre el trabajo temporal y el fijo. Te diremos en qué ciudades de España puedes encontrar más ofertas. Esta información te va a ayudar a buscar trabajo de manera más fácil.

Empleo temporal vs empleo fijo en catering

En el mundo del catering, conviven dos modalidades de empleo principales: el temporal y el fijo. El empleo temporal está muy ligado a la estacionalidad y a la celebración de eventos concretos, como bodas, congresos o ferias. Es ideal para quienes buscan flexibilidad, compaginar el trabajo con estudios o ganar experiencia en el sector.

Por otro lado, el empleo fijo ofrece una mayor estabilidad y suele estar asociado a puestos estructurales dentro de la empresa, como jefes de cocina, coordinadores de eventos o personal de administración. Esta modalidad de empleo permite un mayor desarrollo de la carrera profesional dentro de la misma compañía.

Ambas opciones tienen sus ventajas, y la elección dependerá de tus objetivos personales y profesionales. A continuación, te presentamos una tabla para que compares ambas modalidades de actividad laboral.

Característica	Empleo Temporal	Empleo Fijo
Duración	Puntual, por evento o temporada.	Indefinido, parte de la plantilla estable.
Flexibilidad	Alta, permite compaginar con otras actividades.	Menor, con horarios y jornadas más estructuradas.
Estabilidad	Baja, depende de la demanda de eventos.	Alta, proporciona seguridad laboral y económica.
Oportunidades	Ideal para adquirir experiencia y contactos.	Fomenta el desarrollo profesional a largo plazo.

Ciudades con más demanda de profesionales de catering

La demanda de empleo para los servicios de catering no es la misma en todas las ciudades de España. Las ciudades grandes y los lugares donde llegan muchos turistas tienen la mayoría de los eventos. Por eso hay más trabajos en esos sitios para la gente que trabaja en este campo. Si estás listo para mudarte, puedes tener mucha más suerte para encontrar un trabajo.

Madrid y Barcelona son dos centros muy importantes para negocios y eventos corporativos. Aquí la gente pide servicios de catering durante todo el año. Hay ferias, congresos y muchas reuniones de empresa, así que el sector sigue muy ocupado.

Otras ciudades y regiones también tienen un buen mercado de trabajo, sobre todo en la temporada alta.

• Madrid: Es la capital para eventos corporativos y ferias.

• Barcelona: Hay muchos congresos internacionales y fiestas.

• Málaga y la Costa del Sol: Aquí hay mucha demanda por el turismo y las bodas.

• Islas Baleares: Es un lugar donde se hacen muchos eventos de lujo y bodas con gente de otros países.

Funciones habituales del personal en eventos de catering

El personal que trabaja en eventos de catering tiene tareas que son muy importantes para que todo salga bien. Todo empieza cuando llegan al lugar y sólo acaba cuando recogen el último material. Cada cosa que se hace es clave. Las tareas principales están en la organización de los eventos, la manipulación de alimentos, y en dar buena atención a la gente.

Vamos a explicar en tres partes cómo es el trabajo en estos eventos: qué se hace antes de que empiece, lo que se hace mientras se celebra, y luego, cómo se recoge todo al final. Si sabes de estas cosas, vas a tener una idea clara de cómo es un día normal en este tipo de trabajo tan emocionante.

Montaje y organización de espacios

La primera tarea al llegar a un evento es montar y organizar los espacios. Esta fase es clave para crear la atmósfera que se quiere y para que el servicio vaya bien. El equipo pone el mobiliario en su lugar, pone los manteles en las mesas, pone la decoración y prepara las zonas de comida y bebida como lo indica el plano.

Organizar el espacio tiene un objetivo decorativo y también práctico. Hay que formar zonas por donde pasen bien los camareros y los invitados. Es importante que todo el equipamiento que se necesita esté listo y en el lugar correcto. Todo el proceso debe cumplir las buenas prácticas de manipulación para cuidar la higiene.

Este trabajo necesita atención al detalle, fuerza física y un buen trabajo en equipo. La coordinación ayuda a que todo esté listo antes de que lleguen los invitados. Así se logra sentar la base para un evento exitoso.

Atención al cliente y servicio durante el evento

Cuando el evento empieza, la atención está en el cliente y en el servicio. Los camareros son el contacto directo con los invitados, y lo que hacen muestra la calidad de la empresa de catering. Ellos sirven comida y bebida, contestan preguntas y responden de manera amable y rápida.

En el servicio de catering, a veces aparecen problemas, como pedidos de último minuto o reponer algo muy rápido. El equipo debe ser capaz de actuar y moverse bien para arreglarlo sin que los clientes lo sufran.

Es importante tener buena comunicación entre la sala y la cocina, así todo será rápido y ordenado. Un buen camarero no solo sirve, también mira a los invitados, se adelanta y ayuda a que todos se sientan importantes y bien cuidados.

Recogida y cierre tras el evento

Cuando el último invitado se va, el trabajo del evento no ha terminado. El equipo recoge todo, desmonta el espacio y limpia la zona de trabajo. Ellos guardan cada material con cuidado para llevarlo de vuelta al almacén.

La gestión de los residuos es muy importante en esta fase. El grupo se ocupa de separar los materiales para reciclar y de un manejo responsable del desperdicio alimentario. Esto es un punto que tiene cada vez más valor en el sector. El mantenimiento del procedimiento de limpieza y orden ayuda a dejar el lugar en buenas condiciones.

Hay que recoger los materiales de una forma ordenada y rápida para no perder ni romper nada. El trabajo en equipo en estos últimos pasos logra que el cierre del evento sea profesional y que el cliente y el responsable del espacio queden con una buena impresión.

Ventajas de trabajar en catering frente a otros sectores

Trabajar en una empresa de catering tiene muchas ventajas frente a otros trabajos de hostelería. Este sector es dinámico y creativo. Te da la oportunidad de desarrollarte profesionalmente. Además, tiene horarios flexibles que son muy valorados por los profesionales. Aquí tienes un lugar donde se aprende todos los días. Esto te ayuda a crecer con el paso del tiempo.

Ahora vamos a ver dos beneficios principales de trabajar en una empresa de catering. Uno de ellos es el crecimiento en tu carrera. El otro es la flexibilidad en los horarios. Descubre por qué trabajar en este sector de catering puede ser la opción perfecta para ti.

Desarrollo profesional y aprendizaje continuo

El sector del catering es un buen lugar para crecer en tu carrera profesional. Hay muchos tipos de eventos en los que puedes trabajar, como bodas, congresos y reuniones de empresas. En estos lugares, vas a ver diferentes tipos de comida, montajes y maneras de servir. Cada día es una oportunidad para aprender un poco más y mejorar lo que ya sabes.

Muchas empresas apoyan a las personas que están en su equipo. Les ofrecen cursos para que aprendan más sobre el trabajo y también para ayudar a que se lleven bien con otros. Así puedes tener una carrera profesional fuerte y subir de puesto. Puedes pasar de trabajos básicos a puestos de coordinación o a dirección con el tiempo.

Trabajar con personas con mucha experiencia te deja aprender de los mejores todos los días. Si tienes curiosidad y siempre quieres aprender más, el catering es bueno para ti. Hay retos y muchas posibilidades para crecer en tu carrera profesional.

Flexibilidad horaria y diversidad de jornadas

Una de las grandes ventajas de trabajar en catering es que se puede tener un horario flexible. No pasa como en el restaurante, porque ahí el horario es fijo. El catering puede cambiar y seguir el calendario de los eventos. Esto deja que haya muchos tipos de turnos. Hay trabajos que son en fin de semana, otros que son por la tarde o a veces toca levantarse temprano y trabajar en la mañana muchas horas. Todo esto hace que sea más fácil juntar el trabajo y la vida personal.

La flexibilidad le gusta mucho, sobre todo, a estudiantes, gente que quiere tener otro trabajo, o quienes no quieren siempre una rutina igual, de nueve a cinco. En catering se pueden elegir los eventos en los que uno quiere estar, así cada persona puede armarse un calendario según lo que necesita.

A veces los turnos pueden ser muy activos y el ritmo es fuerte, pero se pueden tener diferentes horarios y también días libres entre semana. Eso motiva mucho. Esta forma de trabajar abraza una manera nueva de organizar el tiempo, así es posible encontrar un buen equilibrio entre el trabajo y la vida diaria.

Conclusión

En resumen, trabajar en el sector de la hostelería, cerca de los servicios de catering en España, es una opción llena de energía y muchas oportunidades. La carrera profesional te lleva a conocer algo nuevo cada día. Puedes aprender y crecer todo el tiempo. Hay flexibilidad en los horarios. También puedes estar en eventos diferentes y únicos. Los servicios de catering son una gran entrada al sector de la hostelería. Si te gusta el servicio, la gastronomía y el trabajo en grupo, puedes dar el paso sin miedo. Hay retos y muchas cosas buenas que te esperan.

Frequently Asked Questions

¿Qué experiencia previa se necesita para empezar a trabajar en catering?

No siempre se tiene que tener experiencia previa para conseguir un puesto de trabajo en nivel inicial. Muchas empresas ven más importante la actitud, el deseo de aprender y contar con la formación adecuada. Por ejemplo, tener el certificado de manipulador de alimentos. Pero, para trabajos que son más especializados en el sector de hostelería o en servicios de catering que son complejos, la experiencia suele ser clave.

¿Dónde puedo buscar trabajo en empresas de catering por internet?

Puedes ver ofertas de trabajo en las páginas web de empresas de catering, en la parte de «Trabaja con nosotros». También puedes usar portales de empleo que son de hostelería y sitios como LinkedIn. No te olvides de enviar tu currículum por correo electrónico a las empresas de catering que te gusten. Hazlo aunque no tengan vacantes publicadas.

¿Existe posibilidad de crecimiento profesional dentro del sector catering?

¡Claro! El sector de empresa de catering tiene muchas opciones de trabajo y para crecer profesionalmente. Si sigues aprendiendo y con el tiempo como parte del equipo, puedes pasar de los primeros puestos a trabajos de supervisión, coordinar eventos o llegar a ser jefe. Una empresa de catering valora a las personas que ya están en la empresa y ayuda a que el equipo siga creciendo.